Makanan, selain berfungsi sebagai pemenuh kebutuhan biologis manusia juga memiliki peran penting dalam mendukung kesehatan dan peningkatan kualitas hidup. Sayangnya, tidak semua makanan terbuat dari bahan yang sehat. Beberapa di antaranya bahkan dapat mengandung lemak yang berlebihan dan berpotensi membahayakan bagi kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan dan terus-menerus. Namun, bagaimana cara paling mudah untuk mengetahui adanya kandungan lemak dalam bahan makanan?
Label Makanan
Cara pertama dan paling sederhana untuk memastikan adanya kandungan lemak dalam bahan makanan adalah dengan membaca label nutrisi yang terdapat pada kemasan produk makanan. Label tersebut biasanya mencakup kandungan kalori, protein, lemak, karbohidrat, dan komponen nutrisi lainnya. Perhatikan jumlah lemak yang terdapat dalam setiap porsi. Informasi ini menjadi penting karena dapat membantu Anda membuat keputusan yang informasi mengenai apa dan berapa banyak yang akan Anda konsumsi.
Bahan Makanan dan Ciri-ciri Lemak
Bahan makanan dapat meyakinkan Anda tentang isi lemaknya. Misalnya saja, daging sapi dan daging babi memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi dibandingkan daging ayam dan ikan. Anda bisa mengetahui ini dengan melihat lapisan lemak yang tampak jelas pada daging sapi dan babi. Buah-buahan dan sayuran biasanya rendah lemak, kecuali alpukat dan kelapa yang memiliki kandungan lemak lebih tinggi.
Selain itu, bisa juga dilihat dari tekstur dan rasa makanan. Biasanya, makanan yang mengandung lemak memiliki tekstur lebih kenyal dan lembut, serta memberikan rasa yang lebih kenyang.
Teknik Memasak
Teknik memasak juga sangat mempengaruhi kandungan lemak dalam makanan. Menggoreng adalah teknik pemanggangan yang dapat meningkatkan kandungan lemak dalam makanan. Dibandingkan dengan itu, teknik memasak seperti merebus, mengukus, atau memanggang dengan sedikit atau tanpa minyak sama sekali, akan menjaga kandungan lemak pada bahan makanan tetap rendah.
Kesimpulan
Mengetahui kandungan lemak dalam bahan makanan tidak hanya penting tetapi juga sangat mudah untuk dilakukan. Cukup dengan membaca label nutrisi, memahami bahan makanan, dan mengenali teknik memasak yang digunakan, Anda sudah bisa menjadi konsumen yang lebih bijak dan sehat. Jadi, mulai sekarang, mari kita perhatikan lebih dalam setiap makanan yang kita konsumsi.
Karena seperti pepatah berbunyi, “you are what you eat”. Mari kita jadikan makanan sebagai sahabat, bukan musuh, dalam menjaga kesehatan tubuh kita.