Proses perubahan wujud dari cair menjadi gas yang terjadi pada seluruh bagian zat cair pada suhu tertentu disebut

Proses perubahan wujud dari cair menjadi gas yang terjadi pada seluruh bagian zat cair pada suhu tertentu disebut penguapan, atau dalam istilah yang lebih spesifik dikenal sebagai pendidihan. Perubahan ini menjadi bagian penting dari siklus air dan fenomena alam lainnya dan digunakan secara luas dalam berbagai bidang kehidupan manusia, termasuk ilmu pengetahuan dan teknologi.

Pada suhu tertentu yang disebut titik didih, partikel-partikel dalam zat cair mempunyai energi kinetik yang cukup untuk mengatasi tekanan uap dan perubahan dapat berlangsung di seluruh volume zat cair, bukan hanya di permukaannya. Perbedaan antara penguapan dan pendidihan terletak pada lokasi dan kondisi di mana perubahan tersebut terjadi. Penguapan adalah perubahan yang terjadi di permukaan zat, sementara pendidihan melibatkan seluruh volume zat cair.

Dalam proses pendidihan, zat cair memanaskan dan partikel-partikelnya mulai bergerak lebih cepat. Hal ini menghasilkan peningkatan energi kinetik yang pada akhirnya memecahkan tarikan antara partikel-partikel dan memungkinkannya bergerak bebas sebagai gas.

Tahap-tahap perubahan wujud dari cair menjadi gas melalui pendidihan adalah sebagai berikut:

1. Pemanasan zat cair: energi ditambahkan ke zat cair, biasanya dalam bentuk panas, yang meningkatkan energi kinetik partikel dan menyebabkan mereka bergerak lebih cepat.
2. Pembentukan gelembung uap: Seiring bertambahnya energi kinetik, partikel cair mulai mengatasi tekanan uap dan membentuk gelembung uap.
3. Pelepasan gelembung uap: Gelembung uap meledak dan melepaskan partikel-partikel zat cair ke atmosfer sebagai gas.

Perlu diketahui juga bahwa, setiap zat memiliki titik didih yang berbeda-beda. Misalnya, air memiliki titik didih 100 derajat Celcius di tekanan atmosfer normal. Hal ini berarti pada suhu 100 derajat Celcius atau lebih, air akan berubah dari cair menjadi gas di seluruh volumenya, bukan hanya di permukaan.

Dalam kehidupan sehari-hari kita melihat banyak contoh pendidihan, termasuk memasak air untuk membuat teh atau kopi, proses sterilisasi alat-alat medis, dan generator uap di pembangkit listrik. Semua ini adalah aplikasi dari konsep penting dalam sains dan teknologi.